Envíos recientes

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES

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Evaluación del contenido de glicoalcaloides y flavonoides Totales con diferentes tratamientos de “papa de aire” (Dioscórea bulbifera Salv.) cosechados en los llanos orientales de Colombia.

Bejarano Navas, Diego Alejandro | 2020

Los bulbos de ñame tropical Dioscórea bulbifera Salv. son una fuente milenaria de alimentación para asentamientos humanos de Asia y África, para las culturas americanas el consumo de este bulbo es limitado por los sabores amargos representativos de la pulpa que es un reservorio de almidón. La extracción de glicoalcaloides y flavonoides se realizó con bulbos de Dioscórea bulbifera Salv. cosechadas en el piedemonte de la cordillera oriental colombiana. Se evaluaron cualitativamente diferentes extractos obtenidos por algunos solventes para la extracción de núcleos esteroides y flavonoides en bulbos de Dioscórea bulbifera Salv. Se analizó el bulbo crudo y macerados en agua, aceite y alcohol al 40%. Se estableció por matriz de relaciones que el alcohol tuvo mayor afinidad a compuestos flavonoides y alcaloides detectándose que el 100% de los ensayos realizados fueron positivos para cada núcleo. Se cuantificó por espectrofotometría de luz visible, el contenido máximo de glicoalcaloides y flavonoides totales evaluando la composición de la solución extractora (soluciones entre etanol: ácido acético: cloroformo) y la técnica de extracción (lixiviación a presión de vacío y percolación por Soxhlet). Se obtuvo que la disolución etanol 70%: ácido acético 5% [9:1], en combinación con la técnica de extracción lixiviación al vacío, que permitió optimizar las concentraciones de estos compuestos a valores mayores de 14,5 mg/ 100 g muestra fresca para glicoalcaloides totales y 1,20 mg/g muestra fresca para flavonoides totales. Adicionalmente, se analizó el contenido de glicoalcaloides y flavonoides totales comparando la incidencia entre la cascara, la pulpa y el tamaño de los bulbos de Dioscórea bulbifera Salv. Se identificó que el 75% de los glicoalcaloides totales se acumulan en la cáscara del bulbo (11,5-12 mg solanina/100g muestra fresca). Además, los bulbos con masa superior a 221g, poseen menor contenido de glicoalcaloides totales. Por otro lado, la pulpa de lo bulbos con masa mayor a 200 g presentó el máximo contenido de flavonoides totales. Se concluyó que, la extracción con etanol ácido, mediante la lixiviación a presión de vacío presentó mejor desempeño al separar compuestos de naturaleza esteroide y flavonoide en bulbos Dioscórea bulbifera Salv. Adicionalmente se determinó que, tamaños grandes de bulbos concentran mayor contenido de flavonoides totales, por el contrario, la concentración de glicoalcaloides totales presentó mayor cantidad en la cáscara de bulbos de tamaño pequeño. Por lo anterior, se recomienda para el procesamiento de Dioscórea bulbifera Salv., cosechar bulbos de masa superior a 167 g y realizar un pelado de los bulbos preferiblemente, con el fin de obtener pulpa con menor cantidad de compuestos amargos (glicoalcaloides) y mayor contenido de sustancias antioxidantes (flavonoides).

Proyecto Extensionismo y producción en Jaulas flotantes en la Orinoquia. Período 2017-2020.

Parada-Guevara, Sandra Liliana | 2020-12

La investigación sobre el modelo de extensionismo y el uso de Jaulas flotantes en el departamento del Meta como sistema productivo con Acuicultores de Recursos Limitados –AREL permitió la identificación de las comunidades con el modelo, la determinación del grado de formalización de las asociaciones, la capacitación teórico- práctica en autogestión y alianzas para la presentación de proyectos y fortalecimiento de los procesos productivos. De otra parte, reforzó la planeación y organización del ciclo productivo en jaulas flotantes, el seguimiento del proyecto y la asociatividad; así como el manejo de registros productivos de calidad de aguas y de alimentación de peces que inciden en el incremento de la producción y competitividad de este sector. En esa sintonía, en el departamento del Meta desde 1987 (Murillo et. al, 2020) se han realizado intervenciones en dos de las seis subregiones. En la subregión del Alto Ariari y en la de la altillanura, donde su progreso es diferencial por lo que es importante evaluar en el tiempo el éxito o fracaso de dichos proyectos. De otra parte, se vinculó un proyecto en Arauca que contempla la misma filosofía y estructura de análisis.

Eficiencia Enzimática en Juveniles de Coporo (Prochilodus mariae) en Condiciones Experimentales.

Martin Huertas, Roger Adolfo | 2020-03-06

En los últimos años, trabajos han sido enfocados a la caracterización del tipo y cantidad de enzimas presentes en el tracto digestivo en peces ofreciendo información única sobre las diferencias existentes de cada especie y la capacidad de hidrolizar sustratos específicos. La determinación de la actividad enzimática está relacionada con la calidad, digestión, absorción y velocidad de pasaje de los alimentos, y a su vez con la longitud del intestino. En el Instituto de Acuicultura de los Llanos en la Universidad de Los Llanos, juveniles de coporo de 126,6 g. estuvieron durante 15 días en tanques de 500 L a temperatura constante de 28°C, con una dieta de 34% de proteína. Después del día 13, mediante choque térmico para insensibilización y corte medular, los peces fueron medidos, pesados y sacrificados antes (n=16) y después (n=18) de alimentarlos (9:00 am y 15:00 pm); el intestino fue medido y diseccionado para establecer la tasa de llenado en la porción anterior siguiendo el método de Prejs (1978), luego la porción anterior fue conservada en nitrógeno líquido para la preparación del homogenizado crudo y posterior determinación enzimática con el kit Amilasa CNPG Liquiform LABTEST®. En este estudio se determinó que a la hora de la primera alimentación ya se observa tránsito intestinal en sus tres secciones, mayormente en el intestino anterior y posterior a la segunda alimentación, se produjo un aumento entre las siguientes 7 horas donde el tránsito fue mayor al 90%. Referente a la actividad amilolítica, en los diferentes periodos posprandiales tanto en la mañana como en la tarde fueron: preprandial am=1738±498; posprandial am=3125±878; preprandial pm=1847±799; posprandial pm=2097±588. La eficiencia enzimatica (Tabla 1) fue más elevada en el horario prepandial pm con un tiempo acumulado en permanencia de alimento de cinco horas (300 minutos) y contenido intestinal en más del 90% de los peces. El estudio tiene un carácter práctico, ya que al conocer el ritmo de vaciado intestinal del coporo se contribuye a ajustar los intervalos entre raciones.

Toxoplasmosis, una Parasitosis de Importancia en Salud Pública

Novoa Giraldo, Leidy Tatiana | 2020-03-06

El Toxoplasma gondii fue identificado por primera vez en Túnez, por Nicolle y Manceaux (1908), quienes descubrieron taquizoides asexuales en el hígado y bazo del Gundi (Ctenodactylus gundi) un roedor salvaje del Norte de África (Ajioka y Morrissette, 2009); nombrando al género toxoplasma, por su forma de arco (Del griego: Toxo: arco y plasma: criatura); casi al mismo tiempo, Splendore (1908) en Sao Paulo, lo descubrió en conejos (Innes, 2010). En la década de 1920, se reconoció por primera vez la significancia clínica de la toxoplasmosis en bebés recién nacidos con hidrocefalia, retinocoroiditis y encefalitis (Halonen y Weiss, 2014), posteriormente el grupo de investigación de Wolf (1939) demostró que el parásito causaba meningoencefalitis congénita (Jacome, 2007). Levaditi et al. (1928) fueron los primeros en informar que el T. gondii podía persistir como quistes en los tejidos durante meses. Frenkel y Friedlander (1951) caracterizaron la citología de los quistes, asegurando que contenían organismos con un núcleo sub-terminal con gránulos positivos a tinción de Schiff rodeado por una pared argirófila. Aunque la elucidación del ciclo sexual del toxoplasma solo se dio a finales de los 60´s, estudios biológicos celulares ultra-estructurales llevados a cabo entre 1950 y 1960, sugirieron que el toxoplasma estaba relacionado con parásitos coccidianos (Morrissette y Ajioka, 2009). En Estados Unidos, Frenkel et al. (1970) establecieron la forma de transmisión en la naturaleza, al encontrar que el Toxoplasma gondii era un parásito del intestino de los gatos y las formas infectantes salían en sus heces. El T. gondii puede infectar a animales homeotermos (Lindsay et al. 2014; Kim y Weiss, 2008), además de inducir una enfermedad severa en poblaciones exclusivas humanas y animales (Schlüter et al., 2014).

Relación Entre Parámetros Productivos y Hallazgos Histomorfológicos Intestinales en Pollos de Engorde Suplementados con Probióticos

Ramos Rico, Bayron | 2020-03-04

En la avicultura una buena digestión y absorción de nutrientes es fundamental para tener una eficiente producción. En la alimentación avícola han sido usados diferentes promotores de crecimiento para mejorar la producción y mejorar la salud. Entre éstos están los antibióticos, coccidiostaticos, enzimas, prebióticos y probióticos. A causa de la resistencia a los antimicrobianos y contaminación del alimento, el uso de los antibióticos como promotores del crecimiento (APC) se ha reducido. Como una alternativa para los antibióticos en la alimentación avícola, la adición de probióticos se ha implementado. Por tal motivo, se estudió el efecto de los probióticos sobre la histología y morfología intestinal y su correlación con los parámetros productivos. Se usaron bloques parafinados provenientes de pollos de engorde del proyecto “Comportamiento fisiológico y productivo en pollos de engorde con el uso de probióticos”. Se emplearon las secciones del intestino delgado (ID) correspondientes al duodeno, yeyuno e íleon para todas las variables histológicas y morfológicas. Así mismo, el ciego para evaluar la producción de moco. Se trabajaron dos grupos experimentales, el Grupo Control (GC) correspondiente al tratamiento 1 (T1) sin probióticos y Grupo Probióticos (GP). En el trabajo experimental se midió el número de Células en Mitosis (CM) por campo de 40x en la cripta, número de células por vellosidad (NCV), número de criptas por mm y la orientación de las vellosidades, en las tres secciones del ID. Para las correlaciones de usaron los datos medidos en el trabajo experimental junto con los resultados del proyecto “Efectos de la adición de probióticos en la morfología intestinal en pollos de engorde” tales como: altura de la vellosidad (AltV), ancho apical (AAp), ancho basal (ABa) y área de la vellosidad (AV), diámetro longitudinal (DLC), diámetro transversal (DTC) y área de la cripta (AC), y la producción de moco (PM). Igualmente se evaluó la proliferación celular (PC) en las vellosidades. Estos hallazgos histomorfológicos se correlacionaron con los parámetros productivos (PP), los cuales fueron: El consumo de alimento (CA), la ganancia de peso (GP) y el rendimiento de la canal (RC) medido mediante la proporción de pechuga deshuesada (PPD) con respecto a la canal y la proporción de pierna-pernil (PPP) con respecto a la canal. De los resultados obtenidos en esta investigación se puede concluir que los probióticos tienen un efecto benéfico en la PC, NCV, AV, AC y PM, pero sin afectar el CA y la GP. Las correlaciones evidenciaron que la actividad de la cripta del yeyuno tiene una alta relación con otras variables histomorfologicas y los PP. También se observó que el íleon tiene tendencias a disminuir su funcionalidad con la administración de los probióticos, pero aumentando la de los dos segmentos anteriores. Sin embargo, se requieren más estudios que muestren y correlacionen los hallazgos histomorfológicos con los PP para contrastar los resultados obtenidos.

Evaluación del Efecto de la Inclusión de Tres Niveles de Dos Cepas Comerciales de Probióticos Sobre la Morfología Intestinal de Alevinos de Cachama Blanca (Piaractus brachypomus)

Aguirre Rivera, Alvaro José | 2020-03-04

En piscicultura el uso de probióticos ha permitido obtener mejores resultados en el crecimiento de los peces disminuyendo los costos de producción y el tiempo de cultivo necesario para cada ciclo de producción. Este proyecto fue ejecutado con el objetivo de brindar más información a los productores sobre el uso de probióticos en nuestras especies, en las cuales hay escasa investigación que oriente a un correcto uso que permita disminuir costos y aumentar la producción. Este estudio se realizó en las instalaciones del Instituto de Acuicultura de los Llanos (IALL), dentro de la Universidad de los Llanos, con el objetivo de evaluar el efecto sobre la morfología intestinal de dos cepas de probióticos (Bio-mos® y Keeton®) incluidos en la dieta en tres niveles distintos, 2, 4 y 6%, para un total de siete (7) tratamientos incluido el control el cual no lleva ninguna adición de probiótico. La especie estudiada fue la cachama blanca (Piaractus brachypomus) usando como unidades experimentales alevinos de 60 días de edad distribuidos aleatoriamente en tanques plásticos de 500 lt, con 18 individuos en cada uno. Se utilizó un diseño factorial, completamente al azar de tipo factorial 2X3, dos cepas y tres niveles de inclusión, los cuales se evaluaron por triplicado para un total 21 unidades experimentales. Los resultados indican que los mejores resultados obtenidos en producción de alevinos de cachama blanca son obtenidos usando el probiótico Keeton® a niveles de inclusión mayores (4 y 6%), obteniendo mayor longitud y densidad de vellosidades intestinales, lo que permite una mayor eficiencia en la absorción intestinal y mejor aprovechamiento de nutrientes por lo tanto mejores parámetros productivos.

Implementación de un Plan de Capacitación en Seguridad Alimentaria para la Comunidad Rural de Civipaz, Puerto Esperanza, Municipio del Castillo Meta.

Mendoza Salgado, Mario Andrés | 2020-03-04

En el Municipio del Castillo Meta, en el decenio de los años 2000, hubo un proceso de despojo y violencia que fue vivido en especial en la vereda de Puerto Esperanza, según el Informe de “pueblos Arrasados” del Centro Nacional de Memoria Histórica, una cantidad de 60 familias fueron desplazadas sufriendo una progresiva agresión del Bloque Centauros de la Autodefensas Unidas de Colombia (AUC), por tal motivo el caserío quedó desierto, sin embargo a mediados del 2005, los líderes sociales desplazados se asentaron en una comunidad de paz llamada Zona Humanitaria de la Comunidad de Vida y Paz (CIVIPAZ) que con el apoyo de la Iglesia han venido trabajando en la recuperación de su territorio, sin embargo, este proceso fue social, de organización comunitaria . Muchos de los habitantes de CIVIPAZ, y en general del Castillo, son personas que han padecido en carne propia las situaciones que se deben enfrentar en la guerra, su posibilidades de labor cambiaron dramáticamente con los cambios sociales como la desmovilización de los paramilitares, el proceso de paz con las FARC, los programas de restitución de tierras y la erradicación de la mata de coca; por lo que han quedado en una incertidumbre económica, política y social de la cual hasta ahora se están reponiendo, estas comunidades han visto en los planes de los gobiernos Municipal, Departamental y Nacional una salida apropiada a su situación, sin embargo las talanqueras que tienen los trámites burocráticos y la dificultad que representa para ellos, la mayoría campesinos con un grado de escolaridad bajo, el establecer unidades de producción y comercialización es muy poca, es así que una verdadera alternativa es la generación de una estrategia de seguridad alimentaria. La Universidad de los Llanos para ello ha aprobado un proyecto de proyección social que se denomina Estrategia De Seguridad Alimentaria Para Comunidad Rural Del Civipaz, Puerto Esperanza, Municipio Del Castillo Meta, el presente proyecto procura la realización parcial de este, realizando el primer acercamiento a la comunidad a través de un plan de capacitaciones sobre Producción Agropecuaria.

Evaluación del Impacto del Keyline Sobre las Propiedades Hidrofísicas de un Suelo Oxisol en la Producción de Cannavalia (Cannavalia ensiformis L.), en el Municipio de Villavicencio, Meta

Prieto Guevara, Jhon Anderson | 2020-02-29

Este trabajo se realizó con el fin de comparar el sistema de labranza Keyline con el convencional y proponerlo para el manejo adecuado de suelos oxisoles, ya que responde a los problemas de orden físico, químico y biológico planteados por Amézquita (2007), donde la poca fertilidad, sellamiento superficial, degradación natural, baja retención de humedad y alta escorrentía presente, hace necesario desarrollar propuestas de labranza que incrementen su fertilidad (CORPOICA, CIAT, TSBF, 2007). En general la técnica requirió del levantamiento topográfico con estación total Topcon ® CX-105, mapa con curvas a nivel del terreno con el software SAGA® versión 2.3.2, se identificó los puntos y líneas claves, y a partir de estos se trazó el patrón de labranza. Se utilizó un diseño experimental de Bloque Completamente al Azar (DBCA), con 4 tratamientos (rastra, keyline, cincel y Testigo), con 7 repeticiones. Los datos fueron tomados antes y después de la aplicación de los tratamientos para las propiedades físicas: densidad aparente, densidad real, porosidad total, resistencia mecánica a la penetrabilidad, contenidos de humedad gravimétrica y volumétrica, saturación de agua y estabilidad de agregados y variables fenológicas que se realizó al final del experimento tomando la altura de planta, número de hojas y peso de materia seca a los 60 DDS El análisis estadístico se realizó en el software estadístico SAS® versión 9.4, con un ANCOVA y test de Tukey-Kramer a un α=0.05. Para comprobar el supuesto de normalidad se realizó verificó bajo diferentes test, como Shapiro-Wilk, Kolmogorov-Smirnov, Cramer-von Mises y Anderson-Darling. Los resultados obtenido solo fueron estadísticamente significativos para la porosidad total y el DMP. Es importante incluir la mayor cantidad de pruebas posibles en el proceso de toma de decisiones para la adecuación, debido a la alta variabilidad de las propiedades del suelo pueden verse afectadas significativamente. Los resultados esperados están íntimamente ligados a los sistemas de labranza por lo que se deben conocer sus propiedades para adecuar el suelo y lograr el desarrollo adecuado del cultivo. Los modelos convencionales de labranza dejan de lado factores importantes al momento de definir la labranza. Para el keyline, la morfología del terreno, sus propiedades físico-bióticas y medioambientales son la línea base para establecer el patrón de labranza. Los sistemas de labranza tuvieron una influencia relevante en las propiedades hidrogeológicas del suelo, siendo las más significativas la porosidad total donde el testigo obtuvo 47,1795%, seguido del keyline 43,0372%, el cincel 42,078 y por último el rastra 40,3168%. Para valores de estabilidad de agregados, el mayor valor lo reportó el keyline con un DMP de 5,3013mm, rastra con 4,2635mm y ultimo el cincel con 3,404mm. En cuanto a las características morfológicas del canavalia respecto a los sistemas de labranza, se puede decir que el mejor tratamiento fue el cincel con un acumulado de materia seca de 497gr, seguido del rastra con 488,71gr y último el keyline con 166gr. Esto indica que la adecuación del suelo con cincel vibratorio genera un mejor desempeño de la planta con respecto al keyline que utilizó el renovador de praderas, por su impacto en la falta de adaptación de la planta a zonas compactadas durante el primer ciclo del cultivo.

Comparación de Estructura de Costos con Aplicación de Hormonas en la Conformación de Racimos en Palma de Aceite Comercial (Var. Irho Cabaña) en la Plantación Agropecuaria Macolla S.A.S

Díaz Oviedo, Deina Katerine | 2020-02-29

A partir del crecimiento de los monocultivos y el desarrollo de las actividades agrícolas a nivel mundial, los cultivos de palma se han posicionado como una de las prácticas agrícolas en crecimiento. Desde los años noventa el área ocupada por el cultivo de palma de aceite se ha expandido mundialmente, alrededor de un 45% aproximadamente debido a la demanda de India, China y Europa. Se espera que a 2020 la demanda de aceite de palma, se duplique, teniendo en cuenta que, en la actualidad, la palma de aceite brinda una producción de 50.518.000 millones de toneladas (UNEP, 2011). El negocio de esta oleaginosa es considerado como uno de los más rentables económicamente a nivel mundial, sin embargo, su implementación ha despertado grandes inquietudes a raíz de sus métodos de cultivo y extracción, las cuales son causantes de serios impactos sobre el medio ambiente (Mingorance, Minelli, & Du, 2004). La palma de aceite es la oleaginosa más productiva del planeta; una hectárea sembrada produce entre 6 y 10 veces más aceite que las demás. Colombia es el cuarto productor de aceite de palma en el mundo y el primero en América. El cultivo está presente en cuatro zonas de Colombia: Norte, Oriental, Central y Suroccidente, que abarcan 161 municipios en 21 departamentos alrededor del país, siendo su área sembrada de 537.176 hectáreas aproximadamente, de las cuales solo se encuentran en producción 464.166 ha (Cenipalma, Fedepalma, 2019). La palmicultura es una de las actividades agrícolas más prometedoras como eje para alcanzar el desarrollo nacional (Pertuz & Santamaría, 2014). En Colombia, los cuestionamientos relacionados al cultivo de palma se han concentrado en conflictos de tierras en áreas puntuales; sin embargo, el país cuenta con una amplia disponibilidad de áreas para aumentar el cultivo sin sacrificar bosques primarios.

Evaluación de la Calidad de un Suelo Sometido a Diferentes Usos

Gómez Avila, Anyi Bibiana | 2020-02-28

El presente estudio tiene como planteamiento la evaluación de la calidad del suelo sometido a tres diferentes usos (cultivos de cacao, guanábana y cítricos) ubicados en el Granja Barcelona de La Universidad de los Llanos. Se tomaron muestras de suelo de área mediante el plan de muestreo en forma de cuadro. A las muestras de suelo se les determinó las siguientes propiedades físicas y químicas: Densidad aparente (Da) (método del cilindro), acidez activa (pH) (potenciométrico en H2O y KCl 1:1 ), Fósforo disponible (P) (método Bray II), Materia Orgánica (M.O.) (método Walkley & Black) y Resistencia a la penetración (RP) (penetrógrafo electrónico digital), todas las metodologías se realizaron siguiendo los protocolos del Instituto Geográfico Agustín Codazzi, igualmente se calculó el Stock de carbono. El índice de calidad del suelo (ICS) fue calculado usando el análisis de componente principales (ACP), esto para evaluar la relación existente entre los parámetros de suelo medidos. Los resultados obtenidos sugieren que el mayor aporte a la calidad del suelo se logra mediante el manejo de las propiedades químicas buscando prácticas que aumenten el valor del pH (H2O) siendo el aspecto químico es el que más aporta a la determinación de la calidad del suelo, el aspecto físico relacionado con la resistencia a la penetración (RP) aporta aproximadamente 20%. Así, se recomiendan prácticas de manejo con base en estas dos propiedades.

Evaluación del Efecto de la Aplicación del Hongo Micorrícico Glomus sp. del Producto Biofertmex en Suspensión Concentrada de Minerales Exclusivos S.A. Sobre Plántulas del Cultivo de Patilla (Citrullus Ianatus) en Vivero y en Campo Sobre el Municipio de Villavicencio-Meta

García Bernal, Nelson David | 2020-02-27

Es importante el uso de Biológicos en la agricultura ya que benefician a los agricultores de muchas maneras, entre las más importantes la reducción de productos químicos y la mejora de la rentabilidad económica. Diferentes sistemas de producción utilizan dosis de micorrizas, pero no se tiene establecido cual es la más adecuada en el cultivo de sandía. Dado que los suelos en los Llanos Orientales son suelo ácidos y pobres en retención de nutrientes minerales, la interacción entre micorriza-planta puede afectar de alguna manera la mejor eficiencia de la fisiología de las plantas. Entre los objetivos el más importante era determinar el efecto del producto Biofertmex en vivero y campo. Se realizo un diseño de bloques completos al azar con 4 repeticiones. Los tratamientos consistieron en 4 dosis de Biofertmex incluyendo un testigo. Las micorrizas del producto Biofertmex forman vesículas en las raíces lo cual permite el almacenamiento y disponibilidad del P en las plantas. Las variables de crecimiento del tallo, raíz, numero de frutos, concentración de micorrizas, N.º de hojas, flores, área foliar, peso de los frutos y volumen de frutos obtuvieron diferencias significativas (p<0,05) mientras que las demás no presentaron diferencias significativas, sin embargo, se observaron comportamientos benéficos entre la interacción planta - micorriza mediante el análisis de contrastes ortogonales. Durante el desarrollo del ensayo no se tomó en cuenta la presencia de coberturas, ni la presencia de agentes como enfermedades, plagas y la aplicación de altas dosis de fertilizantes.

Evaluación Fisicoquímica y Sensorial de Cacao en Grano Variedad Clonal FTA-4 Producido en el Departamento de Arauca, Beneficiado Mediante Dos Métodos de Fermentación y Secado

Olarte López, Davinson Fabián | 2020-02-25

Se realizó la evaluación fisicoquímica y sensorial para el clon de cacao FTA-4 sembrado en el departamento de Arauca mediante 4 tratamientos de beneficio postcosecha de 4 y 6 días de fermentación, con secado natural y artificial, con el fin de conocer sus características y como estas se ven afectadas por los días de fermentación y el tipo de secado. Para ello se recolectaron muestras de los municipios de Arauca, Arauquita, Fortul y Tame que fueron mezcladas de forma homogénea, fermentadas y secadas para determinar los días de fermentación óptima e índice de grano para el clon según la NTC 1252, que fue de 6 días de fermentación con un porcentaje de fermentación del 90%. Se realizó análisis sensorial descriptivo-cuantitativo mediante catadores expertos donde se encontraron notas a sabores nuez, frutal y efectos importantes del sistema de beneficio para los sabores específicos de acidez, amargo y astringencia, además se estableció el beneficio postcosecha de 6 días de fermentación y secado natural como el mejor en relación de calidad con los demás tratamientos. El análisis fisicoquímico determinó un índice de grano de 1,96 g entre tratamientos, 53,78 % de grasa, 2,58 % de cenizas y 11,51 % de proteínas para el clon de cacao FTA-4 con efectos significativos para el porcentaje de grasa y proteínas.

Diagnóstico General del Estado de los Biodigestores en la Región del Ariari, Municipios de Puerto Gaitán y Villavicencio del Departamento del Meta.

García Golu, Yerli | 2020-02-24

La elaboración del presente diagnóstico permitió conocer la situación actual en la cual se encuentran los biodigestores en algunas zonas estudiadas del departamento del Meta. El proyecto surgió a partir de la necesidad de conocer los aciertos y fallas en la implantación de esta tecnología y además la influencia que ha tenido en cada una de las personas que han optado por tener un biodigestor como respuesta a una necesidad ambiental, económica y social. Para conocer los diferentes aspectos que influyen en la intención de adquirir un biodigestor, se aplicó una encuesta direccionada a productores y organizaciones donde se instalaron biodigestores. A partir de la información recabada, se pudo constatar la existencia de un total de 47 biodigestores, de los cuales se caracterizaron 32: 28 pertenecientes a fincas y 4 a organizaciones o empresas. También se recolectó información demográfica y socioeconómica de las fincas productoras, el 28,3% de los biodigestores censados se encuentran ubicados en Lejanías, seguido de Puerto Gaitán y Puerto López con 21,4% cada uno y por últimos Restrepo y Villavicencio. En un 53,6% las personas viven con su pareja e hijos que en un 29,6% son 3 hijos. Los 28 biodigestores de fincas fueron instalados principalmente a partir de iniciativas de proyectos dirigidos a productores por organizaciones como la Universidad de los Llanos a través del proyecto Farmer to Farmer, la Fundación Cosmopolitana, grupos de productores del Meta y organizaciones no gubernamentales como la RedBioCol. La tecnología predominante en los sistemas de biodigestión son los biodigestores tipo chorizo tubular (89%), continuando con el tipo canecas en serie (7%) y finalizando los de tipo caneca y lagunas cubiertas. Los sistemas fueron evaluados con los parámetros de alimentación, capacidad, tiempo de operación y subproductos obtenidos. Los resultados apuntan a que los propietarios de estos sistemas están conscientes de los beneficios que tiene la implantación de biodigestores en sus fincas o corporaciones. Más del 50% de los productores coinciden que el aprovechamiento del biol (bioabono) es el mayor beneficio que aporta el biodigestor y el 32,1% opinan que la generación de energía térmica es el más importante, aunque exponen que es un beneficio integral. En el caso de las empresas, específicamente Manuelita Aceites y Energía, la generación de energía a partir del biodigestor ha contribuido a grandes cambios económicos en su organización, volviéndola autosuficiente enérgicamente. Por último, la disminución de la contaminación del medio ambiente por el aprovechamiento de residuos, es otro beneficio ambiental que se suma, ya que se mitiga el uso de combustible fósiles y tala de árboles.

Evaluación de Herramientas de Seguimiento Fenológicas y Curvas de Desarrollo, para las Mejoras en el Cumplimiento de Indicadores en la Producción de Cultivos de Rosa

Mora Quintero, Andrés Guillermo | 2020-02-24

El enfoque principal del proyecto fue el evaluar que tan eficiente estaba siendo el modelo de proyecciones adoptado por la empresa que además de ser poco sistematizado, es muy artesanal (conteos); En búsqueda de los factores que influyen directamente en la producción, se realizan acompañados de seguimientos fenológicos, que ayudan a determinar el ciclo en días de las plantas. El ciclo en días es hallado básicamente por variables de comportamiento influenciados por la temperatura del ambiente, se obtiene que es una variedad de 79 días y que su desarrollo optimo se alcanza en GD de 9,8; Cabe resaltar que se puede interferir en estas variables como es el diseño de los invernadores o colaciones de ventilación. El programa estadístico R es más eficiente cuando cuenta con una buena proporción de datos históricos, se hace referencia que para proyectar GD futuros se utilizaron de años atrás. La falta de capacitación dificulto el proceso de mejoramiento, pero con los respectivos seguimientos y controles, en San pedro y RT se obtuvieron resultados de mejora entre un 91% y 104%, a comparación de semanas pasadas en donde los modelos más acertados llegaban a un porcentaje de cumplimiento del 54% Mediante curvas de desarrollo resultado de los seguimientos, auditorias, análisis de los indicadores de cumplimiento y logísticos, nos permitieran al final del proceso determinar fallas, así implementar planes de acción o proponer nuevas alternativas de proyección; La tirilla de la variedad Freedom resultad del seguimiento, contribuye en la disminución del margen de error para alcanzar el porcentaje de cumplimiento (100%); Lo que garantiza no solo la mejor forma de planeación a la empresa sino la prioridad real que son los clientes, el cumplimiento de la solicitud de flor que realicen y para lograr acceder a nuevos mercados con posibilidades de obtener mayor rentabilidad y aprovechar la capacidad productiva de las empresas. Las diferentes actividades realizadas durante este periodo fueron propicias para poder aprender a analizar los procesos para posteriormente proponer mejoras y darles el desarrollo que corresponde.

Diseño del Sistema Documental para la Implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura en la Empresa Crikiconos S.A.S. Zomac, Ubicada en Tauramena-Casanare

García Velásquez, Lina Yucely | 2020-02-21

CROKICONOS S.A.S ZOMAC es una empresa ubicada en el municipio de Tauramena- Casanare, dedicada a la elaboración y comercialización de conos de galletas, galletas, vasos de galletas, canastas de galletas; en busca de la formalización y su crecimiento organizacional tiene la necesidad de documentar las buenas prácticas de manufactura y así dar cumplimiento a las condiciones higiénico sanitarias y la normatividad colombiana vigente. El siguiente trabajo inició con un diagnóstico de la empresa para verificar el estado de cumplimiento y basados en los resultados se desarrolló la documentación requerida de acuerdo a la resolución 2674 de 2013; posteriormente se elaboró la propuesta de un plan de implementación y seguimiento del sistema documental que le permitirá a la empresa asegurar la inocuidad de sus productos.

Evaluación de la Aplicación de Daminozide (B-NINE) Sobre Variables de Calidad y Crecimiento en Clave VAR. CARONTE

Borbon Santos, Diana Carolina | 2020-01-24

El presente estudio se basó en la aplicación de un regulador de crecimiento, que impacta directamente la inhibición de la síntesis de giberelinas en las plantas. En este caso se utilizó Daminozide B-nine, sobre una variedad de clavel, esto se llevó a cabo en la finca flores La Mana S.A.S, con el fin de mejorar las características morfológicas de la planta y por ende el manejo de ciertas labores de campo (encanaste, desbotone y corte de la flor), teniendo en cuenta que la Var. Caronte de clavel es reconocida por su alta capacidad de alongamiento, se aplicó una dosis de Daminozide B-nine a una concentración de 2550 ppm variando el número de aplicaciones (1-2 y 3) por tratamientos en intervalos de 9 días entre cada una. Se evaluaron variables de calidad como peso, longitud y vida en florero de los tallos obtenidos, además de curvas de crecimiento para observar el desarrollo de las plantas, no se presentó diferencia en la longitud y la vida en florero de los tallos, pero para el peso se presenta diferencia entre tratamientos, siendo esta atribuida más a efecto del azar que a la aplicación de Daminozide.

Reconocimiento de Enfermedades de Maracuyá (Passiflora Edulis) en el Municipio de Fuente de Oro Meta

Martínez Cardona, Jonathan Stiven | 2020-01-27

El presente estudio se basó en la recolección de muestras en campo de las enfermedades presentes en el cultivo de maracuyá provenientes del municipio de fuente de oro meta, se muestrearon diferentes fincas recolectando material vegetal afectado por hongos y bacterias, de distintos órganos de la planta, las cuales se llevaron al laboratorio de microbiología, se sembraron en cajas Petri para la inoculación del patógeno, en el caso de bacterias se realizaron pruebas de Fluorescencia a través de luz ultravioleta, prueba de koh, Prueba de hidróxido de sodio y Prueba de Oxidasa.

Identificación de Hongos y/o Bacterias Fitopatógenas Transportados por la Cochinilla (Capulinia sp), en el Cultivo de Guayaba (Psidium guajava), del Predio el Tahur y la Banqueta de la Universidad de los Llanos-Villanueva Casanare

Cuellar, Paola Andrea | 2020-01-24

Según el banco de datos de cochinillas ScaleNet existen aproximadamente 7780 especies descritas hasta el momento. Las cochinillas o cóccidos, incluyen todos los miembros de la superfamilia Coccoidea, y está compuesta de unas 22 familias. Las cochinillas son insectos pequeños, por lo general de menos de 5 mm, y su taxonomía se basa mayormente en caracteres microscópicos de la hembra adulta. (Takumasa. Kondo., 2001) Aunque se conocen algunas especies primitivas que se alimentan de hongos, la mayoría de estos insectos se alimentan de plantas. Las cochinillas se pueden encontrar en varias partes de sus hospederos, infestando las hojas, ramas y raíces. Muchas son plagas importantes de la agricultura que pueden debilitar o matar plantas, ya sea privándolas de su savia, inyectándoles tóxicos, transmitiendo virus o excretando melado (liquido azucarado) que sirve de medio para el establecimiento de hongos (fumaginas). (Takumasa.Kondo., 2001).El cultivo de guayaba es originario del trópico americano. Posee una importancia económica y comercial para Colombia, pues se ubica como una de las principales materias primas en el sector de la agroindustria. En los últimos 10 años se observa un comportamiento estable; se ha mantenido el área cosechada en 14.000 hectáreas, con una producción de 120.000 toneladas, para un rendimiento de 10 toneladas por hectárea (ICA, 2012).

Evaluación de Dos Sustratos y sus Mezclas, para la Propagación de Tomate (Solanum lycopersicum) Tipo Chonto de Crecimiento Indeterminado, Bajo Condiciones de Invernadero, en la Sabana Occidente de Bogotá.

Espinosa Martínez, Anamaría | 2020-01-23

A nivel mundial el tomate es una de las hortalizas más importantes, en Colombia para el año 2017, el área cultivada de tomate ocupó 7.283 ha, con un producción de 183.419 ton (Agronet, 2018), aunque se ha presentado una disminución en el área cultivada y en el rendimiento a través de los años, sigue siendo un cultivo hortícola de mucha importancia e implementación, por lo que es muy importante ser eficiente en todas las etapas del proceso productivo del tomate, y en especial en la fase inicial del cultivo. En este trabajo se busca evaluar la turba y la fibra de coco como sustratos para la propagación de tomate tipo chonto de crecimiento indeterminado, con el fin de registrar en cuál de estos, las plántulas presentan un mejor crecimiento y desarrollo, y determinar si el coco puede jugar un papel importante como alternativa a la turba, simulando las condiciones conocidas comercialmente, a las que los productores tomateros desarrollan esta fase inicial de su cultivo.

Determinación de Hidrocarburos Arómaticos Policíclicos en Leche Cruda Bovina Colectada en los Centros de Acopio de Cumaral y Guamal Departamento del Meta.

Tovar Bohorquez, Gloria Derly |

Este estudio se llevó a cabo en los municipios de Guamal y Cumaral del Departamento del Meta. Un total de 87 muestras de leche cruda fueron tomadas en carros recolectores y silos de almacenamiento, entre los años 2014 y 2015, durante las épocas de aguas bajas, altas, ascendentes y descendentes. Las variables físico químicas analizadas fueron: temperatura, acidez, pH, densidad, grasa, proteína, sólidos no grasos e índice crioscópico. La determinación de hidrocarburos aromáticos policíclicos HAPs se realizó en 44 muestras de leche, mediante la técnica de cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (GC-MS). Los datos obtenidos se expresaron como media  error estándar de la media (SEM). Se realizó análisis de correlación entre las características físico-químicas y las concentraciones de HAPs. Los valores de las características fisicoquímicas se encuentran según los establecidos en el decreto 616 de 2006 normatividad sanitaria vigente para Colombia.