Publicación: Concentración energética a nivel muscular de peces en policultivo alimentados con dieta comercial
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Resumen en español
El objetivo del estudio fue evaluar las concentraciones calóricas a nivel muscular de un policultivo conformado por: Piaractus brachypomus como especies principal, Prochilodus mariae, Oreochromis niloticus, Cyprinus carpio, var. Communis y Oreochromis spp. en estanque excavado en tierra con monitoreo de la calidad de agua, y suministro de alimento durante un mes con concentrado comercial de 34% de proteína. Al finalizar el experimento los peces fueron medidos y pesados; seguidamente sometidos a choque térmico y eutanasiados para la obtención de una muestra dorsal de músculo. Las muestras de músculo y alimento fueron sometidas a secado, macerado, identificación y almacenamiento para posterior medición de energía en micro bomba calorimétrica Parr 6200. La relación longitudpeso se evaluó mediante una regresión simple, y el factor de condición con la formula [K= (P/L3) ·100. El valor de energía (cal/g) en el alimento fue de 4214,3140 ± 280 cal/g, mientras que, en el músculo por especie, de menor a mayor fue: 4870,73±267,4 en carpa, 4872.57±208,1 en tilapia nilótica, 4955,92±376,6 en cachama, 5035,71±57,6 en mojarra roja y 5133,72±63,6 cal/g en coporo, sin diferencia significativa (p>0,05) entre las especies, pero demarcando los extremos tróficos: detritívoro - herbívoro con el coporo y la carpa respectivamente. En todas las especies el crecimiento fue alométrico negativo (b=<3) y el factor de condición superior a 1, con diferencia altamente significativa entre la cachama y las demás especies (p=0,00) y entre el coporo y la mojarra roja (p=0,001).
Resumen en inglés
The objective of this study was to evaluate the caloric concentration at a muscular level from a polyculture with: Piaractus brachypomus as the main species, Prochilodus mariae, Oreochromis niloticus, Cyprinus carpio, var. Communis y Oreochromis spp. in a dug pond with constant monitoring of the water quality, and feeding for a month with commercial concentrated food with 34% and an energy of 4214,3140 ± 280 cal/g. At the end of the experiment the fish were measured and weighed; after they were exposed to a thermal shock and euthanized to obtain a dorsal sample from muscle. The muscle samples and food were dried, macerated, identify and storage to a posterior energy measuring in a micro calorimeter Parr 6200. The length-weight relation was evaluated using simple regression, and the condition factor with the formula [k=(P/L3) *100. The energy value (cal/g) in the food was 4214,3140±280 cal/g, while in the muscle by species, from the smallest to the largest was: 4870,73±267,4 in carp, 4872,57±208,1 in nilotic tilapia, 4955,92±376,6 in cachama, 5035,71±57,6 in red tilapia and 5133,72± 63,6 in coporo, without a significant difference (p>0,05) between the species, but highlighting the tropic sides: detritivore – herbivorous with the coporo and the carp respectively. All the species showed negative allometric growth (b=<3) and a condition factor above 1, with a high difference between the cachama and the other species (p=0,00) and between the coporo and the red crappie (p=0,001).