Publicación: Evaluación del efecto de dietas artesanales con diferentes porcentajes de inclusión de harina de torta de cacay (Caryodendron orinocense) sobre el desempeño productivo de alevinos de cachama blanca (Piaractus brachypomus)
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Resumen en español
La torta residual del proceso de extracción de aceite de cacay (Caryodendron orinocense) contiene un alto contenido de proteína bruta, por esta razón presenta un alto potencial para ser utilizada en la industria piscícola como alimento; sin embargo, no se ha evaluado el efecto de este ingrediente sobre el crecimiento de los peces. En consecuencia, el objetivo de este trabajo fue evaluar el crecimiento de alevinos de cachama blanca (Piaractus brachypomus), utilizando tres niveles de inclusión (50, 75 y 100 %) de torta de cacay y una dieta comercial como testigo. Se seleccionaron 144 alevinos de 5,70 ±0,88 g de peso y 6,60 ± 0,41 cm de longitud total y se distribuyeron aleatoriamente en grupos de 12 individuos por acuario. Los peces fueron alimentados durante 50 días, una vez por día hasta aparente saciedad, para evaluar: ganancia de peso, incremento en talla, tasa de conversión alimenticia, consumo de alimento, tasa específica de crecimiento, tasa de sobrevivencia y mortalidad; y la tasa de conversión económica de las dietas empleadas. La ganancia de peso (74,930±1,145 g) e incremento en talla (0,920±0,102 cm) fue mayor en aquellos animales alimentados con 50 % de torta de cacay; sin embargo, no se presentaron diferencias significativas entre estos y aquellos alimentados con 75 y 100 % de torta de cacay. En la tasa de conversión alimenticia solo se presentaron diferencias significativas entre los animales alimentados con 75 % de torta de cacay (2,955±0,062 g) y los alimentados con la dieta comercial (1,672±0,054 g). La tasa de sobrevivencia (86,11 %) fue mayor en los animales alimentados con 50 % de torta de cacay. Los resultados indican que el desempeño productivo de los peces alimentados con altos porcentajes de torta de cacay, no es equiparable al desempeño productivo obtenido en los peces alimentados con dieta comercial.
Resumen en inglés
The residual cake of the cacay (Caryodendron orinocense) oil extraction process contains a high content of crude protein, for this reason it has a high potential to be used in the fish industry as food; however, the effect of this ingredient on the growth of fish has not been evaluated. Consequently, the objective of this work was to evaluate the growth of Piaractus brachypomus fingerlings, using three levels of inclusion (50, 75 and 100 %) of cacay cake and a commercial diet as a control. A total of 144 fingerlings weighing 5.70±0.88 g and 6.60±0.41 cm in total length were selected and distributed randomly in groups of 12 individuals per aquarium. The fish were fed for 50 days, once a day until apparent satiety, to evaluate: weight gain, increase in size, feed conversion rate, feed intake, specific growth rate, survival and mortality rate; and the economic conversion rate of the diets used. The weight gain (74.93± 1.15 %) and increase in size (0.92± 0,10 cm) was greater in those animals fed 50 % of cacay cake; however, there were no significant differences between these and those fed 75 and 100 % of cacay cake. In the feed conversion rate, there were only significant differences between the animals fed with 75 % of cacay cake (2.96± 0.06 g) and those fed with the commercial diet (1.67± 0.05 g). The survival rate (86.11 %) was higher in animals fed 50 % of cacay cake. The results indicate that the productive performance of the fish fed with high percentages of cacay cake, is not comparable to the productive performance obtained in the fish fed with commercial diet.