(Villavicencio, Universidad de los Llanos, 2018, 2018) Montenegro Rodriguez, Andres Felipe; Directora: Matilde Elisa Villamil Gómez; Universidad de los Llanos
Diseñar un manual basado en los requisitos y disposiciones del decreto 3075 de
1997 de BPM para Servicasinos, que aporte innocuidad a sus procesos productivos para el primer semestre de 2018.
• Realizar un diagnóstico con el fin de estructurar la información necesaria para el
desarrollo del manual de BPM.
• Determinar la estructura general del manual basado en el decreto 3075 de 1997.
• Definir los criterios aplicables para Servicasinos para el diseño y construcción del manual de BPM.
• Desarrollar el contenido del manual basado en la estructura y diseño definidos.
