Efecto de las Condiciones de Almacenamiento Durante la Senescencia en las Propiedades Fisicoquimicas de Diferentes Variedades de Rambután (Nephelium lappaceum)

Bernal Fonseca, Melissa Alejandra

Publicación:
Efecto de las Condiciones de Almacenamiento Durante la Senescencia en las Propiedades Fisicoquimicas de Diferentes Variedades de Rambután (Nephelium lappaceum)

dc.contributor.advisor	Director: MSc. Jimenez Forero, Javier Alexander	spa
dc.contributor.author	Bernal Fonseca, Melissa Alejandra	spa
dc.date.accessioned	2019-07-31T20:22:14Z	spa
dc.date.available	2019-07-31T20:22:14Z	spa
dc.description	115hojas	spa
dc.description.abstract	En este trabajo se realizó el estudio del comportamiento de algunas propiedades fisicoquímicas de las variedades de rambután (Nephelium lappaceum ) R134, Criollo, R137 y R167 durante la senescencia almacenadas a diferentes temperaturas. Los grupos de frutos de cada selección fueron empacados en bolsas de polietileno y almacenados a 8±2°C y 30±4°C, después de ello, cada 3 días durante un periodo de 1 5 días se determinó su pérdida de peso, firmeza de cáscara y arilo, disminución en el diámetro ecuatorial y polar, °Brix, pH, intensidad del color rojo y rendimientos de arilo, pericarpio y semilla.	spa
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	Ingeniería Agroindustrial	spa
dc.description.notes	Tesis (Ingeniería Agroindustrial) Universidad de los Llanos. Resultado para Obtener el Título de Ingeniero Agroindustrial.	spa
dc.description.tableofcontents	3.2.1. Producción y cosecha 70 3.2.2. Algunas variedades comerciales 72 3.3. CARACTERÍSTICAS DE POSCOSECHA 73 3.3.1. Recolección 75 3.3.2. Selección y Clasificación 75 3.3.3. Lavado 76 3.3.4. Empaque 76 3.3.5. Almacenamiento 76 3.3.6. Transporte 77	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.identifier.uri	https://repositorio.unillanos.edu.co/handle/001/1346	spa
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Villavicencio: Universidad de los Llanos, 2019	spa
dc.rights	Universidad de los Llanos, 2020	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	spa
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)	spa
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/	spa
dc.subject.proposal	PROPIEDADES FISICOQUIMICAS	spa
dc.subject.proposal	TEMPERATURAS DE REFRIGERACIÓN	spa
dc.title	Efecto de las Condiciones de Almacenamiento Durante la Senescencia en las Propiedades Fisicoquimicas de Diferentes Variedades de Rambután (Nephelium lappaceum)	spa
dc.type	Trabajo de grado - Pregrado	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f	spa
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce	spa
dc.type.content	Text	spa
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	spa
dc.type.redcol	https://purl.org/redcol/resource_type/TP	spa
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/draft	spa
dspace.entity.type	Publication

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