Icono govco
 

Publicación:
Pollos de engorde alimentados con dietas de consumo restringido que contienen aceite de palma de seje (Oenocarpus bataua)

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.authorFernández Lavado, Andrea Paolaspa
dc.contributor.authorOcampo Duran, Álvarospa
dc.date.accessioned2015-12-15 00:00:00
dc.date.accessioned2022-06-13T17:38:18Z
dc.date.available2015-12-15 00:00:00
dc.date.available2022-06-13T17:38:18Z
dc.date.issued2015-12-15
dc.description.abstractPara que la industria avícola a pequeña escala sea rentable, es necesario encontrar alternativas de alimentación, utilizando materias primas disponibles en cada región, es así, que la palma de seje (Oenocarpus bataua) es un recurso nativo, valioso y con un bajo uso en la región Orinoquia; de su fruto se obtiene un aceite de alta calidad nutricional, similar en su contenido de ácidos grasos al del aceite de Oliva. Este experimento se realizó en la Reserva Natural Las Unamas, ubicada en el municipio de San Martín, Meta, se utilizaron setenta y dos pollos de engorde, en un diseño completamente al azar con cuatro tratamientos y tres repeticiones de seis pollos cada una, a los que se les suministraron dietas con consumo restringido con diferentes niveles de aceite de palma de seje, los cuatro tratamientos valorados fueron: T1 = concentrado comercial (energía a partir de carbohidratos), T2 = fuente energética el aceite de palma africana (APA), T3 = reemplazo del 10% del APA por aceite de seje (AS), y T4 = reemplazo del 20% del APA por AS. Las variables evaluadas fueron la ganancia de peso total (g): 1362, 1179, 1530.8 y 1678.6 para el T1, T2, T3 y T4 respectivamente (P<0.082), lo cual indica que los tratamientos fueron similares; el rendimiento en canal fue 66.7, 58.2, 61.9 y 63.2% respectivamente (P<0.01), indicando que los aceites en las dietas de los pollos de engorde afectaron negativamente su rendimiento de la canal. La grasa abdominal mostró una mayor consistencia y color amarillo en T1, siendo esta de menor calidad, en comparación con la de color blanco y de baja consistencia en T2, T3 y T4. En la prueba de degustación, la carne más apetecida (43.3%) fue la del T3 (90% APA y 10% AS), seguida del T4 (80% APA y 20% AS), T2 (100% APA) y finalmente T1 (dieta comercial-carbohidratos). Se concluye que es viable el uso de dietas ricas en ácidos grasos para la alimentación de pollos de engorde, puesto que la inclusión del total de las fuentes de aceite del 10 y 20% de AS, influyó positivamente la composición final de ácidos grasos de su carne, favoreciendo su consistencia y palatabilidad.spa
dc.description.abstractFor the small-scale poultry industry be profitable, is necessary to find alternative feeding, using raw materials available in each region, so that palm of seje (Oenocarpus bataua) is a native resource, valuable and low use in the Orinoco region; its fruit oil of high nutritional quality is obtained, similar in content to the fatty acids of olive oil. This experiment was conducted in the Natural Reserve Las Unamas, located in the municipality of San Martin, Meta, seventy two broilers were used, in a completely randomized design with four treatments and three replicates of six chicks each one, to which are supplied with restricted diets with different levels of consumption of oil seje palm, the four treatments were evaluated: T1 = commercial concentrate (energy from carbohydrates), T2 = energy source palm oil (APA), T3 = 10% replacement of oil by APA seje (AS), T3 = replacement of 10% APA by oil seje (AS), and T4 = replacement of 20% APA by AS. The evaluated variables were the total weight gain (g): 1362, 1179, 1530.8 and 1678.6 for T1, T2, T3 and T4 respectively (P<0.082), indicating that the treatments were similar; performance channel was 66.7, 58.2, 61.9 and 63.2% respectively (P<0.01), indicating that the oils in the diets of broilers negatively affected their performance channel. Abdominal fat showed more consistency and yellow color in T1, this being lower quality, compared to white color and low consistent in T2, T3 and T4. In the taste test, the most desired meat (43.3%) was T3 (90% APA and 10% AS), followed by T4 (80% APA and 20% AS), T2 (100% APA) and finally T1 (commercial diet - carbohydrates). We conclude that it is feasible the use of diets rich in fatty acids to feed broilers, since the inclusion of all oil sources 10 and 20% AS, positively influences the final composition of fatty acid of his meat favoring his consistency and palatability.eng
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.doi10.22579/22484817.671
dc.identifier.eissn2248-4817
dc.identifier.urihttps://repositorio.unillanos.edu.co/handle/001/2058
dc.identifier.urlhttps://doi.org/10.22579/22484817.671
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad de los Llanosspa
dc.relation.bitstreamhttps://revistas.unillanos.edu.co/index.php/sistemasagroecologicos/article/download/671/722
dc.relation.citationeditionNúm. 2 , Año 2015spa
dc.relation.citationendpage61
dc.relation.citationissue2spa
dc.relation.citationstartpage45
dc.relation.citationvolume6spa
dc.relation.ispartofjournalRevista Sistemas de Producción Agroecológicosspa
dc.relation.referencesAlfonso N. Potencial de aprovechamiento de las palmas proveedoras de frutos alimenticios de la Orinoquia Colombiana. Trabajo de grado Bióloga, Facultad de Ciencias, Pontificia Universidad Javeriana, Bogotá, Colombia 49 p. 2009.spa
dc.relation.referencesAparicio I. Aprovechamiento de subproductos de leguminosas para la obtención de productos funcionales. comparación de metodologías para la caracterización de la fibra alimentaria. Tesis de Grado Doctoral, Facultad de Farmacia, Departamento de Nutrición y Bromatología, Universidad Complutense de Madrid. 235 p. 2008.spa
dc.relation.referencesAvila H. Comparación de las ventajas de desodorización en una refinería física “Multistock” respecto a una refinería física “unistock”. Trabajo de Grado Ingeniero Químico, Facultad de Ingeniería, Universidad de San Carlos de Guatemala, 59 p. 2006.spa
dc.relation.referencesBalick MJ. Jessenia y Oenocarpus: Palmas aceiteras neotropicales dignas de ser domesticadas. Estudio FAO Producción y protección vegetal 88. Roma FAO. 1992.spa
dc.relation.referencesBanco de Occidente. La Orinoquia de Colombia. I/M Editores. Cali, Colombia. 2005. Disponible En: http://www.imeditores.com/banocc/orinoquia/presentacion.htmspa
dc.relation.referencesBelitz HD, Grosch W, Schielberle P. Lipids. En: Food Chemistry. 3ª Ed. Berlín, Springer: p 157-244. 2004.spa
dc.relation.referencesBustos P, Segura C. Incidencia de Salmonella (Salmonella ssp) y E. coli en tres granjas porcícolas ubicadas en los municipios de Fómeque y Sibaté. Trabajo de Grado Zootecnista. Facultad de Zootecnia, Universidad de la Salle, Bogotá. 85 p. 2005.spa
dc.relation.referencesBorchsenius F, Moraes M. Diversidad y usos de palmeras andinas (Arecaceae). Botánica Económica de los Andes Centrales, p 412-433. 2006.spa
dc.relation.referencesCoromoto M. Usos y efectos de la incorporación de grasas y aceites en dietas para cerdos. Universidad central de Venezuela. Journal of Animal Science, 87 (14): 1546-1560. 2004.spa
dc.relation.referencesCarranza C, Léon R, Falcón N, Neumann A, Kromm C. Caracterización y distribución de cepas de Escherichia coli potencialmente patógenos aisladas de pollos broiler de explotaciones avícolas en el Perú. Rev Inv Vet Perú, 23 (2): 209-219. 2012.spa
dc.relation.referencesCobb-vantress Inc. Cobb Guía de manejo del pollo de engorde. 63 p. 2013. Disponible En: http://www.cobb-vantress.com/docs/default-source/guides/cobb-broiler-management-guide---spanish.pdfspa
dc.relation.referencesCorrea, H. D, Ruiz, S. L., Arévalo, L. M. (ed.) Plan de acción en biodiversidad de la cuenca del Orinoco – Colombia / 2005 - 2015 – Propuesta Técnica. Bogotá D.C.: Corporinoquia, Cormacarena, I.A.v.H, Unitrópico, Fundación Omacha, Fundación Horizonte Verde, Universidad Javeriana, Unillanos, WWF - Colombia, GTZ – Colombia. 273 p. 2005.spa
dc.relation.referencesDe la Llata M, Dritzz S, Tokach MD, Goodband RD, Nelssen JL, Loughin TM. Effects of dietary fat on growth performance and carcass characteristics of growing-finishing pigs reared in a commercial environment. Journal of Animal Science, 79 (10): 2643-2650. 2001.spa
dc.relation.referencesDelgado C, Rosegrant M, Steinfeld H, Ehui S, Courbois C. Livestock to 2020. The next food revolution. Food, Agriculture and the Environment discussion paper N. 28, Washington DC, International Food Policy Research Institute, Rome, FAO, and Nairobi, International Livestock Research Institute. 1999.spa
dc.relation.referencesEdem D. Palm oil: biochemical, physiological, nutritional, hematological and toxicological aspects: a review. Plant Foods Hum Nutr Fall, 57 (3-4): 319-341. 2002.spa
dc.relation.referencesHerrera A, Quintero W. Utilización del aceite de crudo de Palma Africana como fuente de energía en la alimentación de pollos de engorde en semiconfinamiento durante la fase de finalización. Tesis de pregrado Médico Veterinario Zootecnista, Universidad de los Llanos, Villavicencio, Colombia. 1996.spa
dc.relation.referencesInstituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales (IDEAM). Información Histórica, Climatografía de las principales ciudades, Cartas Climatológicas – Medias Mensuales, 2014. Disponible En: http://atlas.ideam.gov.co/visorAtlasClimatologico.htmlspa
dc.relation.referencesJahan K, Paterson A, Piggott J, Spickett C. Chemometric modeling to relate antioxidants, neutral lipid fatty acids and flavor components in chicken breasts. Poultry Science, 84 (1): 158-166. 2005.spa
dc.relation.referencesJorgensen H, Gabert VM, Hedemann M, Jensen S. Digestion of fat does not differ in growing ping fed diets containing fish oil, rapeseed oil or coconut oil. Journal of Nutrition, 130 (4): 852-857. 2000.spa
dc.relation.referencesLópez C. Control, mediante la alimentación animal, de la composición de la carne. Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense. España. 2002. Disponible En: http://racve.es/publicaciones/control-mediante-la-alimentacion-animal-de-la-composicion-de-la-carne/spa
dc.relation.referencesMacari M, Furlan RL, Maiorka A. Aspectos fisiológicos e de manejo para manutenção da homeostase térmica e controle de síndromes metabólicas. En: Mendes AA, Naas IA, Macari M. Produção de frangos de corte. Campinas: Facta, p 137-156. 2004. Disponibles En: http://www.elsitioavicola.com/articles/2676/estras-calarico-en-la-produccian-de-pollos-3-alimentacian/#sthash.upjdfIGq.dpufspa
dc.relation.referencesMerinova EM, Seizova KA, Totseva IR, Panayotova S, Marekov I, Momchilova S. Oxidative changes in some vegetable oils during heating at frying temperature, Bulgarian Chemical Communications, 44 (1): 57-63. 2012.spa
dc.relation.referencesNelson M, Marks D, Busboom J, Cronrath J, Falen L. Effects of supplemental fat on growth performance and quality of beef from steers fed barley-potato product finishing diets: I. Feedlot performance, carcass traits, appearance, water binding, retail store, and palatability attributes 1. Journal of Animal Science, 82 (12): 3600-3610. 2004.spa
dc.relation.referencesOcampo A. High lipid diets based on palm oil for growing-fattening pigs. Thesis Doctoral, University of London. Imperial College (Wye Campus). Department of Agricultural Sciences. 352 p. 2002.spa
dc.relation.referencesOcampo A, Fernández A, Castro F. Aceite de palma de seje Oenocarpus bataua Mart. por su calidad nutricional puede contribuir a la conservación y uso sostenible de los bosques de galería en la Orinoquia Colombiana. Rev. Orinoquia, 17 (2): 215-229. 2013.spa
dc.relation.referencesOrdoñez I. Elaboración de suplementos nutricionales con base en el uso integral de las plantas de yucca (Manihot esculenta Crantz) y batata (Ipomea batatas Lam), por medio de extrusión para la alimentación de monogástricos. Tesis de grado, Facultad de Ingenierías, Universidad de San Buenaventura, Santiago de Cali. 115 p. 2006.spa
dc.relation.referencesOcampo A. Cambio del patrón de energía para producir carne: las dietas ricas en grasa basadas en aceite de palma, una oportunidad para los países tropicales. Rev Palmas, 25 (1): 275-287. 2004.spa
dc.relation.referencesOspina S, Restrepo D, López J. Derivados cárnicos como alimentos funcionales. Revista Lasallista de Investigación, 8 (2): 163-172. 2011.spa
dc.relation.referencesPeñuela L, Castro F, Ocampo N. Las reservas naturales del Nodo Orinoquia en su rol de conservación de la biodiversidad. Fundación Horizonte Verde y Resnatur. Colombia. 104 p. 2011.spa
dc.relation.referencesPérez B. Suplementaciones de raciones para cebo intensivo de ternero con aceites vegetales: rendimientos productivos, calidad de la canal, de la grasa y de la carne. Tesis de Grado Doctoral. Facultad de Veterinaria, Departamento de Producción Animal, Universidad Complutense de Madrid, España. 317 p. 2011.spa
dc.relation.referencesRodríguez ML, Ortíz L, Alzueta C, Rebolé C, Treviño J. Nutritive value of high-oleic acid sunflower seed for broiler chickens. Poultry science, 84 (3): 395-402. 2005.spa
dc.relation.referencesRossell, JB. Chemical changes in soy oil during high temperature processing. En: Proceedings of the second ASA Symposium on Soybean Processing, Leysen RJ (Ed), American Soybean Association, Brussels, Belgium. 1981.spa
dc.relation.referencesRubio M, Alcides C, Silveira R, Aguilera Y. Variabilidad bacteriana en Oreochromis sp durante las estaciones de lluvia y seca, cultivadas en ambiente dulceacuícola en diferentes regiones de Cuba. REDVET. Revista Electrónica de Veterinaria, 11 (7): 1-11. 2010.spa
dc.relation.referencesSegers JC, Van de Sande R. Degumming theory and practice. Proceedings AOCS World Conference on Edible Fats and Oils Processing, Maastricht: p 83-88. 1988.spa
dc.relation.referencesTerán G. Uso del aceite crudo de Palma (Elaeis guineensis) como fuente energética en dietas para cerdos en crecimiento y finalización. Tesis Maestría en Producción Animal Tropical, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autónoma de Yucatán, México. 2003.spa
dc.relation.referencesYaulema D. Regeneración de aceites comestibles. Tesis de Pregrado Ingeniero Químico. Facultad de Ingeniería Química, Universidad de Guayaquil. Ecuador. 80 p. 2014.spa
dc.relation.referencesŽilić S, Šobajić S, Mladenović S, Mladenović B, Vasić M. Effects of heat processing on soya bean fatty acids content and the lipoxygenase activity. Journal of Agricultural Sciences, 55 (1): 55-64. 2010.spa
dc.rightsRevista Sistemas de Producción Agroecológicos - 2015spa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
dc.rights.creativecommonsEsta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0.spa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0spa
dc.sourcehttps://revistas.unillanos.edu.co/index.php/sistemasagroecologicos/article/view/671spa
dc.subjectcreoleeng
dc.subjectBlanco Orejinegroeng
dc.subjectmorfometriceng
dc.subjectharmonic modeleng
dc.subjectindex morphometriceng
dc.subjectcriollospa
dc.subjectBlanco Orejinegrospa
dc.subjectmorfometríaspa
dc.subjectmodelo armónicospa
dc.subjectíndice zoométricospa
dc.titlePollos de engorde alimentados con dietas de consumo restringido que contienen aceite de palma de seje (Oenocarpus bataua)spa
dc.title.translatedBroilers fed with diets of restricted consumption containing seje palm oil (Oenocarpus bataua)eng
dc.typeArtículo de revistaspa
dc.typeJournal Articleeng
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501spa
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85spa
dc.type.contentTextspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/articlespa
dc.type.localSección Artículos originalesspa
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/ARTREFspa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionspa
dspace.entity.typePublication

Archivos

Colecciones

Revista Sistemas de Producción Agroecológicos