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Eficiencia Enzimática en Juveniles de Coporo (Prochilodus mariae) en Condiciones Experimentales.

Martin Huertas, Roger Adolfo | 2020-03-06

En los últimos años, trabajos han sido enfocados a la caracterización del tipo y cantidad de enzimas presentes en el tracto digestivo en peces ofreciendo información única sobre las diferencias existentes de cada especie y la capacidad de hidrolizar sustratos específicos. La determinación de la actividad enzimática está relacionada con la calidad, digestión, absorción y velocidad de pasaje de los alimentos, y a su vez con la longitud del intestino. En el Instituto de Acuicultura de los Llanos en la Universidad de Los Llanos, juveniles de coporo de 126,6 g. estuvieron durante 15 días en tanques de 500 L a temperatura constante de 28°C, con una dieta de 34% de proteína. Después del día 13, mediante choque térmico para insensibilización y corte medular, los peces fueron medidos, pesados y sacrificados antes (n=16) y después (n=18) de alimentarlos (9:00 am y 15:00 pm); el intestino fue medido y diseccionado para establecer la tasa de llenado en la porción anterior siguiendo el método de Prejs (1978), luego la porción anterior fue conservada en nitrógeno líquido para la preparación del homogenizado crudo y posterior determinación enzimática con el kit Amilasa CNPG Liquiform LABTEST®. En este estudio se determinó que a la hora de la primera alimentación ya se observa tránsito intestinal en sus tres secciones, mayormente en el intestino anterior y posterior a la segunda alimentación, se produjo un aumento entre las siguientes 7 horas donde el tránsito fue mayor al 90%. Referente a la actividad amilolítica, en los diferentes periodos posprandiales tanto en la mañana como en la tarde fueron: preprandial am=1738±498; posprandial am=3125±878; preprandial pm=1847±799; posprandial pm=2097±588. La eficiencia enzimatica (Tabla 1) fue más elevada en el horario prepandial pm con un tiempo acumulado en permanencia de alimento de cinco horas (300 minutos) y contenido intestinal en más del 90% de los peces. El estudio tiene un carácter práctico, ya que al conocer el ritmo de vaciado intestinal del coporo se contribuye a ajustar los intervalos entre raciones.

Toxoplasmosis, una Parasitosis de Importancia en Salud Pública

Novoa Giraldo, Leidy Tatiana | 2020-03-06

El Toxoplasma gondii fue identificado por primera vez en Túnez, por Nicolle y Manceaux (1908), quienes descubrieron taquizoides asexuales en el hígado y bazo del Gundi (Ctenodactylus gundi) un roedor salvaje del Norte de África (Ajioka y Morrissette, 2009); nombrando al género toxoplasma, por su forma de arco (Del griego: Toxo: arco y plasma: criatura); casi al mismo tiempo, Splendore (1908) en Sao Paulo, lo descubrió en conejos (Innes, 2010). En la década de 1920, se reconoció por primera vez la significancia clínica de la toxoplasmosis en bebés recién nacidos con hidrocefalia, retinocoroiditis y encefalitis (Halonen y Weiss, 2014), posteriormente el grupo de investigación de Wolf (1939) demostró que el parásito causaba meningoencefalitis congénita (Jacome, 2007). Levaditi et al. (1928) fueron los primeros en informar que el T. gondii podía persistir como quistes en los tejidos durante meses. Frenkel y Friedlander (1951) caracterizaron la citología de los quistes, asegurando que contenían organismos con un núcleo sub-terminal con gránulos positivos a tinción de Schiff rodeado por una pared argirófila. Aunque la elucidación del ciclo sexual del toxoplasma solo se dio a finales de los 60´s, estudios biológicos celulares ultra-estructurales llevados a cabo entre 1950 y 1960, sugirieron que el toxoplasma estaba relacionado con parásitos coccidianos (Morrissette y Ajioka, 2009). En Estados Unidos, Frenkel et al. (1970) establecieron la forma de transmisión en la naturaleza, al encontrar que el Toxoplasma gondii era un parásito del intestino de los gatos y las formas infectantes salían en sus heces. El T. gondii puede infectar a animales homeotermos (Lindsay et al. 2014; Kim y Weiss, 2008), además de inducir una enfermedad severa en poblaciones exclusivas humanas y animales (Schlüter et al., 2014).

Relación Entre Parámetros Productivos y Hallazgos Histomorfológicos Intestinales en Pollos de Engorde Suplementados con Probióticos

Ramos Rico, Bayron | 2020-03-04

En la avicultura una buena digestión y absorción de nutrientes es fundamental para tener una eficiente producción. En la alimentación avícola han sido usados diferentes promotores de crecimiento para mejorar la producción y mejorar la salud. Entre éstos están los antibióticos, coccidiostaticos, enzimas, prebióticos y probióticos. A causa de la resistencia a los antimicrobianos y contaminación del alimento, el uso de los antibióticos como promotores del crecimiento (APC) se ha reducido. Como una alternativa para los antibióticos en la alimentación avícola, la adición de probióticos se ha implementado. Por tal motivo, se estudió el efecto de los probióticos sobre la histología y morfología intestinal y su correlación con los parámetros productivos. Se usaron bloques parafinados provenientes de pollos de engorde del proyecto “Comportamiento fisiológico y productivo en pollos de engorde con el uso de probióticos”. Se emplearon las secciones del intestino delgado (ID) correspondientes al duodeno, yeyuno e íleon para todas las variables histológicas y morfológicas. Así mismo, el ciego para evaluar la producción de moco. Se trabajaron dos grupos experimentales, el Grupo Control (GC) correspondiente al tratamiento 1 (T1) sin probióticos y Grupo Probióticos (GP). En el trabajo experimental se midió el número de Células en Mitosis (CM) por campo de 40x en la cripta, número de células por vellosidad (NCV), número de criptas por mm y la orientación de las vellosidades, en las tres secciones del ID. Para las correlaciones de usaron los datos medidos en el trabajo experimental junto con los resultados del proyecto “Efectos de la adición de probióticos en la morfología intestinal en pollos de engorde” tales como: altura de la vellosidad (AltV), ancho apical (AAp), ancho basal (ABa) y área de la vellosidad (AV), diámetro longitudinal (DLC), diámetro transversal (DTC) y área de la cripta (AC), y la producción de moco (PM). Igualmente se evaluó la proliferación celular (PC) en las vellosidades. Estos hallazgos histomorfológicos se correlacionaron con los parámetros productivos (PP), los cuales fueron: El consumo de alimento (CA), la ganancia de peso (GP) y el rendimiento de la canal (RC) medido mediante la proporción de pechuga deshuesada (PPD) con respecto a la canal y la proporción de pierna-pernil (PPP) con respecto a la canal. De los resultados obtenidos en esta investigación se puede concluir que los probióticos tienen un efecto benéfico en la PC, NCV, AV, AC y PM, pero sin afectar el CA y la GP. Las correlaciones evidenciaron que la actividad de la cripta del yeyuno tiene una alta relación con otras variables histomorfologicas y los PP. También se observó que el íleon tiene tendencias a disminuir su funcionalidad con la administración de los probióticos, pero aumentando la de los dos segmentos anteriores. Sin embargo, se requieren más estudios que muestren y correlacionen los hallazgos histomorfológicos con los PP para contrastar los resultados obtenidos.

Evaluación del Efecto de la Inclusión de Tres Niveles de Dos Cepas Comerciales de Probióticos Sobre la Morfología Intestinal de Alevinos de Cachama Blanca (Piaractus brachypomus)

Aguirre Rivera, Alvaro José | 2020-03-04

En piscicultura el uso de probióticos ha permitido obtener mejores resultados en el crecimiento de los peces disminuyendo los costos de producción y el tiempo de cultivo necesario para cada ciclo de producción. Este proyecto fue ejecutado con el objetivo de brindar más información a los productores sobre el uso de probióticos en nuestras especies, en las cuales hay escasa investigación que oriente a un correcto uso que permita disminuir costos y aumentar la producción. Este estudio se realizó en las instalaciones del Instituto de Acuicultura de los Llanos (IALL), dentro de la Universidad de los Llanos, con el objetivo de evaluar el efecto sobre la morfología intestinal de dos cepas de probióticos (Bio-mos® y Keeton®) incluidos en la dieta en tres niveles distintos, 2, 4 y 6%, para un total de siete (7) tratamientos incluido el control el cual no lleva ninguna adición de probiótico. La especie estudiada fue la cachama blanca (Piaractus brachypomus) usando como unidades experimentales alevinos de 60 días de edad distribuidos aleatoriamente en tanques plásticos de 500 lt, con 18 individuos en cada uno. Se utilizó un diseño factorial, completamente al azar de tipo factorial 2X3, dos cepas y tres niveles de inclusión, los cuales se evaluaron por triplicado para un total 21 unidades experimentales. Los resultados indican que los mejores resultados obtenidos en producción de alevinos de cachama blanca son obtenidos usando el probiótico Keeton® a niveles de inclusión mayores (4 y 6%), obteniendo mayor longitud y densidad de vellosidades intestinales, lo que permite una mayor eficiencia en la absorción intestinal y mejor aprovechamiento de nutrientes por lo tanto mejores parámetros productivos.

Implementación de un Plan de Capacitación en Seguridad Alimentaria para la Comunidad Rural de Civipaz, Puerto Esperanza, Municipio del Castillo Meta.

Mendoza Salgado, Mario Andrés | 2020-03-04

En el Municipio del Castillo Meta, en el decenio de los años 2000, hubo un proceso de despojo y violencia que fue vivido en especial en la vereda de Puerto Esperanza, según el Informe de “pueblos Arrasados” del Centro Nacional de Memoria Histórica, una cantidad de 60 familias fueron desplazadas sufriendo una progresiva agresión del Bloque Centauros de la Autodefensas Unidas de Colombia (AUC), por tal motivo el caserío quedó desierto, sin embargo a mediados del 2005, los líderes sociales desplazados se asentaron en una comunidad de paz llamada Zona Humanitaria de la Comunidad de Vida y Paz (CIVIPAZ) que con el apoyo de la Iglesia han venido trabajando en la recuperación de su territorio, sin embargo, este proceso fue social, de organización comunitaria . Muchos de los habitantes de CIVIPAZ, y en general del Castillo, son personas que han padecido en carne propia las situaciones que se deben enfrentar en la guerra, su posibilidades de labor cambiaron dramáticamente con los cambios sociales como la desmovilización de los paramilitares, el proceso de paz con las FARC, los programas de restitución de tierras y la erradicación de la mata de coca; por lo que han quedado en una incertidumbre económica, política y social de la cual hasta ahora se están reponiendo, estas comunidades han visto en los planes de los gobiernos Municipal, Departamental y Nacional una salida apropiada a su situación, sin embargo las talanqueras que tienen los trámites burocráticos y la dificultad que representa para ellos, la mayoría campesinos con un grado de escolaridad bajo, el establecer unidades de producción y comercialización es muy poca, es así que una verdadera alternativa es la generación de una estrategia de seguridad alimentaria. La Universidad de los Llanos para ello ha aprobado un proyecto de proyección social que se denomina Estrategia De Seguridad Alimentaria Para Comunidad Rural Del Civipaz, Puerto Esperanza, Municipio Del Castillo Meta, el presente proyecto procura la realización parcial de este, realizando el primer acercamiento a la comunidad a través de un plan de capacitaciones sobre Producción Agropecuaria.

Uso de Cayeno (hibiscus rosa- sinensis) y Probiótico (Lactobacilius acidophilus) mas Pectina, Sobre los Parámetros Productivos y Digestibiliudad en Pollos de Engorde.

Mariño Guerrero, Iván Esteban |

Introducción. El crecimiento de la producción de aves ha sido determinante en la economía, siendo uno de los motores para impulsar el desarrollo económico del campo colombiano. El uso de probióticos que contienen bacterias productoras de ácido láctico en la alimentación de las aves, contribuye a la integridad y estabilidad de la flora intestinal, dificultando proliferación de patógenos, lo cual ayuda a prevenir enfermedades y mejorar el rendimiento productivo. Objetivo. Evaluar digestibilidad de nutrientes y parámetros productivos en pollos de engorde incluyendo harina Cayeno (Hibiscus rosa sinensis) sin y con probiótico (Lactobacilius acidophilus) más pectina como reemplazo del concentrado. Materiales y Métodos.

Evaluación y Tratamiento Polimodal del Dolor Músculo Esqueletico y Abdominal en Equinos

Reyes Cardona |

Deseo iniciar mis agradecimientos primero dando gracias a Dios por todas sus bendiciones, a mis Padres que han sabido darme su ejemplo de trabajo y honradez, a mi esposo Bayron Pérez por su apoyo y paciencia en este proyecto de estudio, a mi hermoso hijo Juan Martín quien es mi motor de vida. De manera especial a mi directora de trabajo de grado, la Dra. Natalia Pedraza Castillo por haberme guiado, no solo en la elaboración de este trabajo de titulación, sino a lo largo de mi carrera universitaria y haberme brindado el apoyo para desarrollarme profesionalmente y seguir cultivando mis valores. A la Dra. Luz Adíela Gómez Leal Directora del laboratorio de microbiología animal y David Gómez Beltrán auxiliar de laboratorio quienes me colaboraron en todo el proceso de mi proyecto. A la Universidad de los Llanos, por haberme brindado tantas oportunidades y enriquecerme en conocimiento.

Análisis Microbiológico y físico - Químico (ph/High Range pH - amonio - nitro - nitrato) de Agua de Consuma Animal en el Municipio de el Dorado (Meta).

Guerrero Pinto, Karen Dayana |

El objetivo de este trabajo fue Realizar un estudio microbiológico y físico –químico (pH / high range pH- amonio- nitrito – nitrato) de agua de consumo animal en el municipio de El Dorado (Meta), para la evaluación del estado sanitario de los predios y así garantizar una mejor calidad de vida para los animales, la producción y comunidad en general evaluando indicadores de calidad sanitaria, tales como coliformes totales, coliformes fecales y aerobios mesófilos. Este proyecto se realizó en la vereda mesetas del municipio el Dorado, departamento del Meta. Para ello se recolectaron 30 muestras de agua, tomadas de un grifo común, la identificación microbiológica se empleó el método de recuento en placa y el método de caldo de fluorocult y para el análisis físico químico se utilizó el kit API freshwater master test kit, en el cual se analizó pH-amonio-nitritos-nitratos. Los resultados obtenidos para el recuento microbiológico de coliformes totales, fecales y de aerobios mesófilos fueron altos, sobrepasando sus valores de referencia y asociados a los resultados del análisis físico químico nos indicaron que el agua de consumo tanto humano como animal no son aptas, ya que presentaron agentes contaminantes que atentan contra la salud pública. En conclusión y como medida inmediata se sugiere un manejo de estrategias para protocolos de limpieza y desinfección de recipientes, tanques, aljibes de recolección y almacenamiento de agua; inspección de posibles roturas o aparición de grietas en las tuberías por deterioro, periodos prolongados en el almacenamiento y conservación del agua.

Determinación de la Integridad de Membrana Plasmática y ADN de Espermatozoides en Semen Fresco y Crioconservado a Largo Término de Cachama Blanca (piaractus brachypomu

Alfonso Herrera, Laura Melissa |

La crioconservación seminal en peces es una biotecnología que puede ser aplicada en varios campos de la investigación y la producción. A fin de contribuir con posibles programas de mejoramiento genético y conservación en especies nativas se hace necesario conocer el impacto que generaría su uso sobre la calidad seminal postdescongelación, y en específico sobre la integridad de membrana plasmática y ADN, ya que estos parámetros son fundamentales para el metabolismo espermático y la fecundación del semen crioconservado y almacenado por periodos amplios de tiempo. Por lo anterior, el objetivo de esta investigación fue aportar al conocimiento básico del efecto de la crioconservación seminal a largo término sobre la calidad espermática en cachama blanca (Piaractus brachypomus). Para esto, se colectó semen de 6 machos (n=6) ubicados en las instalaciones del Instituto de Acuicultura de los Llanos (IALL) de la Universidad de los Llanos en Villavicencio, Colombia.

Listeria Monocytogenes y su Riesgo en la Salud Pública

Rivera Aviles, Marlyn Judiette |

La listeriosis es la enfermedad causada por la L. monocytogenes, la dosis mínima infectiva va desde 102 UFC/g o mL hasta 106 UFC/g o mL. La enfermedad puede manifestarse en forma de listeriosis gastrointestinal no invasora o en forma de listeriosis invasora, dependiendo del estado inmunológico del hospedador, el potencial patogénico de la cepa de L. monocytogenes y la dosis infecciosa. En individuos sanos, la enfermedad no invasora se limita a una gastroenteritis febril. En individuos con compromiso inmunológico, ancianos o pacientes con tratamiento con inmunosupresores, la bacteria es capaz de causar infecciones sistémicas como septicemia, meningitis, encefalitis y en mujeres embarazadas, infección del feto, diferentes autores descritos en este trabajo, han elucidado la capacidad de la Listeria monocytogenes para escaparse del sistema inmunológico.

Inspección Sanitaria en una Planta de Beneficio Bovino del Departamento de Casanare

Guevara Rodríguez, Merli Constanza |

En el trabajo de inspección se buscó determinar cuáles eran los principales decomisos en la revisión ante mortem y post mortem en la planta de beneficio animal de Tauramena, Casanare, información que permitió la elaboración y análisis de una base de datos con registros de sacrificio y decomisos realizados durante los meses de octubre, noviembre diciembre del 2018 y enero y febrero del 2019, cuantificando la inspección y decomiso de las principales lesiones, por órganos, sexo, grupo etario, mes del año y día de la semana. Se analizaron los decomisos generados durante cinco meses, buscando relacionar las causales de decomiso con grupo etario, sexo, manejo de los animales por parte del personal, métodos de insensibilización y enfermedades.

Determinación Microbiológica de campylobacter spp y salmonella spp en Canales de Pollo en una Planta de Beneficio a la Salida de Chiller.

Linares Ríos, Luis Carlos |

Generalidades en la Alimentación de Ovinos de la Orinoquía Colombiana

Avendaño Rodríguez, Victor Alexis |

En esta monografía se hace una exploración minuciosa para mostrar al sistema de producción ovina como una alternativa productiva y promisoria para un futuro próximo de la región orinoquense, correlacionado con la relevancia presentada a nivel nacional en los últimos tiempos y opción socio económica viable para los pequeños productores de los centros poblados afectados por el posconflicto; resaltando la falta de tecnificación para este eslabón pecuario por la baja productividad por el manejo alimenticio, el desconocimiento de la especie y la cultura bovina de tradición.

Determinación de la Catividad 7 - Etoxiresorufina o-Deetilasa (EROD) en Luminosa (equidens metae) Expuesta a Hidrocarburos Aromáticos Policiclicos.

Fernandez Espitia, Jennifer Adriana |

Con el propósito de evaluar la actividad EROD en ejemplares adultos de luminosa (Aequidens metae) sometidos a diferentes hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAPs): pireno (1, 10 y 50 μg/g peso vivo) y B-naftoflavona vía intraperitoneal, durante 10 días, período en el cual se tomaron muestras de tejido hepático al día 0, 3 y 10. Las muestras fueron conservadas en nitrógeno líquido, posteriormente mantenidas en congeladores a -80°C y se procesaron con la técnica de espectrofotometría de fluorescencia, realizando una curva de resorufina y de albúmina sérica bovina (BSA) para su determinación. Se encontraron variaciones significativas en el índice hepatosomático (IHS) en donde se evidenció un grado de adaptación de los organismos a los HAPs y efecto en la inducción de la actividad EROD al tercer día de inducción. A este respecto, la determinación de la etoxiresoruffina-O-deetilasa en peces ya ha sido validada como biomarcador de exposición a compuestos planares incluidos los HAPs.

Efectos de la Adición de Probióticos en la Morfología Intestinal en Pollos de Engorde

Barros Barrios, Owens Jóse |

Introducción: Existe una clara necesidad de alternativas seguras para promotores de crecimiento en la industria avícola diferentes a los antibióticos. Una de estas alternativas eficaces en la producción animal son los probióticos. Tienen el potencial de reducir las enfermedades entéricas, mejorar el desempeño de pollos y disminuir la contaminación de productos avícolas. Se estudió el efecto de los probióticos sobre la morfometria intestinal, donde se evaluó la altura, áreas de la base, ápice y área total de las vellosidades intestinales. Así mismo, fue cuantificada en porcentaje (%) la densidad de la capa de mucina intestinal mediante marcación de las células caliciformes, en intestino delgado y ciegos utilizando tinción de ácido peryódico de Shiff (PAS). Igualmente, se hizo la medición de las áreas de las criptas en el intestino delgado, en pollos de engorde suplementados con probióticos y sus respectivos controles.

Análisis de la Asistencia Técnica Agropecuaria Según la Experiencia del programa "Manos a la Paz" en el Municipio de Orito - Putumayo.

González Caita, Sindy Johana |

La asistencia técnica agropecuaria en Colombia, ha tenido cambios y actores importantes a través del tiempo y se ha definido como una herramienta, al alcance de pequeños y medianos productores agropecuarios del sector rural; para obtener, principalmente: competitividad, eficiencia productiva y mejor calidad de vida. En esta monografía, el principal propósito fue realizar una revisión crítica del estado del arte sobre la asistencia técnica Agropecuaria, teniendo como base la experiencia obtenida en el municipio de Orito- Putumayo: para reconocer el desarrollo de esta actividad en los últimos años y en la actualidad.

Comportamiento en el Canal de Pollos de Engorde Alimentados con Dietas Formuladas y Concentrado Comercial en la Granja Barcelona, Universidad de los Llanos.

Sanchez Forero, Juan Camilo |

La carne de pollo es actualmente uno de los alimentos más importantes a nivel mundial por ser la proteína de origen animal preferida por los consumidores de clase media y baja, basados en esto el propósito de este estudio es aportar posibles mejoras en la eficiencia de los sistemas productivos avícolas de carne, reduciendo costos en las materias primas usadas en la alimentación de aves en producción sin afectar la calidad de la carne. se evaluaron parámetros como pH, temperatura, color, humedad, perdidas por goteo (PPG), perdidas por cocción (PPC) y capacidad de retención de agua (CRA). debido a que estas variables están directamente relacionadas e influyen en las características sensoriales, en la aptitud para el procesamiento industrial y su vida útil en el estante comercial. Así mismo estas definen la aceptación del producto cárnico por parte del consumidor, aunque hubo diferencias para algunas variables, en general las dietas evaluadas tuvieron un buen rendimiento frente al concentrado comercial.

Estudio in situ del Efecto Acaricida del Extracto Etanolico de Megaskepasma erythrochlamys Sobre Diferentes Estadios de Rhipicephalus microplus en Bovinos.

Bonilla Astroz, Andres Felipe |

Se ha observado la necesidad de implementar en los sistemas de producción otros métodos alternativos y eficientes como los extractos de plantas medicinales con actividad acaricida considerable (Chagas et al, 2002; Fernández et al 2007); al evaluar Megaskepasma erythrochlamys se determinó su efecto acaricida in situ en un sistema de producción doble propósito en pastoreo en condiciones de trópico bajo. La evaluación in situ de su efecto acaricida se realizó por medio de ensayo de eficacia en bovinos con infestación natural de R. microplus y evaluación in vitro con teleoginas recolectadas del mismo sistema productivo post-tratamiento. El extracto fue aplicado de forma tópica por aspersión manual; la evaluación de los animales se dividió en 3 tratamientos; utilizando la CL50 alcanzada en los estudios in vitro 69mg/mL, el control positivo con Amitraz 0.025 mg/mL (Triatox® 12.5%) y control negativo Tween-80 3%; previamente y durante la evaluación se realizó el conteo de garrapatas según metodología propuesta por Bianchi (2003).

Generación de un Protocolo de Bioseguridad en Salud Animal en un Sistema de Producción Ovina Trópico Alto.

López Jiménez, Bayron Camilo |

El Centro Agropecuario Marengo de la Universidad Nacional sede Bogotá, está ubicado en el municipio de Mosquera, Cundinamarca, es un espacio para la realización de prácticas del área pecuaria en diferentes especies de producción como: abejas, aves, bovinos, ovinos y porcinos, el Centro de Investigación, Desarrollo Tecnológico y Extensión Ovina (CIDTEO), posee un amplio reconocimiento por su aportes académicos así como para el sector productivo de trópico alto del país, en su inventario posee ovinos de lana de la raza Hampshire, Corridele, Romney Marsh y ovino criollo colombiano de lana. Los objetivo de la pasantía además de profundizar en la producción (parámetros productivos, reproductivos) y aspectos higiénico-sanitarios, se propuso la creación de un documento para consulta tipo manual sobre bioseguridad en las explotaciones ovinas teniendo en cuenta lo aprendido; se evaluó mediante un matriz DOFA (Anexo 1) la explotación para saber los factores que afectan la producción ovina que debemos reconocer, controlar y mantener en óptimas condiciones la producción, enfocado a la prevención de enfermedades infecto contagiosas en el aprisco, así como entra accidentes laborales.

Estructuración de una Producción Cunicola en Barichara Santander como Plan de Negocio Sustentable.

Reyes Chaparro, Juan Sebastián |

Sheep & Rabbit S.A.S es un proyecto de emprendimiento basado en la producción de especies menores productoras de carne destinadas para el consumo humano. La producción y comercialización de estas especies se ve afectada en su consumo por motivos de poca disponibilidad en el mercado, poca información de las bondades y beneficios de estas carnes y sus bajos índices de producción en la región. Dentro de estas especies menores se encuentra nuestro principal producto, el conejo, el cual es una de las especies más promisorias en cuanto a producción de carne por unidad de área, optimizando al máximo los espacios de producción, donde se estima que una hembra reproductora puede producir más de 120 kilogramos de peso vivo (p.v) al año, esto significa una producción promedio de 240 kg de p.v por metro cuadrado año, en una producción con baja tecnificación (producción artesanal). Teniendo en cuenta las indiscutibles ventajas reproductivas y de producción por unidad de área frente a otras especies mamíferas, Sheep & Rabbit S.A.S será la empresa líder de producción limpia y orgánica de carne de conejo, y de una comercialización basados en una ideología de consumo saludable, con productos de excelente calidad y trazabilidad al conocimiento de nuestros clientes, con un impacto positivo en la región Guanentina, en los ámbitos culturales, sociales y económicos, siendo una empresa incluyente en el ámbito laboral y gremial del municipio de Barichara Santander.