• La inocuidad alimentaria para una planta de derivados cárnicos 

      Guzmán Cupaja, Leidy Tatiana; Urbina Angarita, Ayza Yamir (Universidad de los Llanos, 2019-12-16)
      A todo tipo de producto alimentario se le debe asegurar la inocuidad lo cual es difícil de garantizar teniendo en cuenta que los alimentos tienden a perecer. Para lograr un producto final inocuo, se debe direccionar a la ...