Icono govco
 

Publicación:
PASANTIA EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE POLLO DE ENGORDE EN LA EMPRESA AVIDESA MAC POLLO EN LA MESA DE LOS SANTOS

Portada

Miniatura
4.35 MB
PASANTIA BENJAMIN.docx
application/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document DOCX open access

Citas bibliográficas

Gestores Bibliográficos

Mendeley

Indexadores

Google
Microsoft Academic

Código QR

QR
Autores

MARROQUíN CUBIDES, BENJAMíN EDUARDO

Director

Prof. DUMAR A. JARAMILLO H.

Autor corporativo

Recolector de datos

Otros/Desconocido

Director audiovisual

Editor/Compilador

Editores

Derechos reservados - Universidad de los Llanos
Tipo de Material

Trabajo de grado - Especialización

Fecha

2015-09
Palabras claves

INFLUENZA AVIAR

Buscar en GoogleBuscar en Metarevistar

SALMONELOSIS

Buscar en GoogleBuscar en Metarevistar

Cita bibliográfica

Título de serie/ reporte/ volumen/ colección

Es Parte de

Resumen en inglés

The Department of Santander Department is currently of great importance in Colombia's poultry production, since it has the main poultry companies in the country, which, over the years and through the modernization of farms and production have made it possible to make poultry exploitation competitive in sectors such as the production of chicken meat and the production of eggs in the Colombian market.        The company Avidesa Mac Pollo, recognized as the number one in Colombia, has recently led the chicken marketing market, and along with other large companies has been very important in the development of the sector. The company has a large number of production farms and food plants, in addition has professionals specialized in poultry production in charge of supervising the various production processes carried out within the various facilities of the company.

Resumen en español

La Zona del departamento de Santander, reviste en la actualidad una gran importancia en la producción avícola de Colombia, debido a que cuenta con las principales empresas avícolas del país, que con el transcurso de los años y a través de la modernización de granjas y plantas de producción han permitido hacer competitiva la explotación de aves de corral en sectores como la producción de carne de pollo y la producción de huevos en el mercado colombiano. La empresa Avidesa Mac Pollo reconocida como la número uno en Colombia ha liderado en tiempos recientes el mercado de comercialización de pollo, y junto con otras grandes empresas ha sido muy importante en el desarrollo del sector. La empresa cuenta con gran número de granjas de producción y con plantas de alimentos, además cuenta con profesionales especialistas en la producción avícola a cargo de la supervisión de los distintos procesos productivos llevados a cabo al interior de las distintas instalaciones de la empresa.

Descripción general

48 p . Libro Electrónico

Notas

Son muchos los mitos que han surgido alrededor de la crianza de estos animales, uno muy popular es el uso de hormonas en la producción de aves explicando el rápido crecimiento de estas, así como la aparición de trastornos sexuales en los niños y adolescentes, lo cual es falso puesto que el uso de anabólicos requiere del ejercicio para lograr un aumento de masa muscular, como lo hacen los atletas mediante el levantamiento de pesas, sumado a esto la aplicación de hormonas a miles de aves a través de su ciclo productivo representaría un trabajo sumamente difícil y costoso. El acelerado crecimiento de los pollos parrilleros se basa en las consistentes mejoras en genética, nutrición, manejo y control de enfermedades. Las hormonas simplemente no son necesarias (Dale & Davis 2003; Penner, 2010). Avidesa Mac Pollo cuenta con una planta de alimentos que a través de tecnología de punta y con materias primas de calidad crea el respectivo alimento para cada una de las etapas del ciclo productivo, y que contribuye a la expresión de las características genéticas de las aves como lo es la rápida ganancia de peso. Las aves de corral representan una función fundamental en los países en desarrollo, su producción es relativamente barata y ampliamente factible. La industria avícola comercial genera empleo y está experimentando un rápido crecimiento; los avances en la genética se centran en lograr mejor rendimiento, alta conversión alimenticia y excelente calidad de carne, textura, proteína, grasa o contenido de colesterol. Por lo anterior, los pollos modernos son seleccionados no solo por lo rápido que crecen, sino por satisfacer las demandas de los consumidores de carne blanca con menos grasa, llegando a producir más de la mitad del total de la carne en carne blanca (Nilipour, 2008; FAO, 2013).

URL del Recurso

URI

https://repositorio.unillanos.edu.co/handle/001/390

Identificador ISBN

Identificador ISSN

Página de inicio

Es Parte del Libro

Colecciones

Tesis y Trabajos de Grado